「安全なこと」「美味しいこと」私たちが目指すところはこれ以上もこれ以下もありません。
ごくごく当たり前の2つのことを徹底的に追求していきます。
素材を徹底的に厳選し、調理過程を細部まで点検し、完璧な衛生を目指します。
仕入れ先を厳選するだけでなく、仕入れた素材は必ず全てチェックし、完璧と言える素材のみを使用しています。仕入先が悪かったという言い訳は通用しないと考えています。
素材を徹底的に吟味します。
長野県軽井沢が発祥である縁から信州産の野沢菜や味噌、白米を使用しております。絶品です。また、仕入れた素材は自社でカットをし、仕込みも外部委託はしておりません。全て店舗での工程です。
そのうえで最もこだわっているのは「作り置きをしない」こと。常に揚げたての唐揚げを提供し、皆様の笑顔に変えていくことをお約束いたします。
